Vad är askorbinsyra?

Askorbinsyra, molekylformel C6H8O6, CAS-nummer 50-81-7, kallas även vitamin C. Den deltar i flera reaktioner i kroppen.
För det första främjar det kollagensyntesen;
För det andra deltar det i kolesterolomvandlingen;
För det tredje deltar den i metabolismen av aromatiska aminosyror;
För det fjärde deltar den i redoxreaktioner i kroppen och spelar en viktig roll i biologisk oxidation och reduktion och cellandning.
Från vävnadsnivån är huvudeffekten av askorbinsyra relaterad till syntesen av intercellulär matris. Inklusive kollagen, matrisen av tänder och ben, och förbindelsen mellan kapillära endotelceller. Därför, när skörbjugg orsakad av C-vitaminbrist åtföljs av kollagensyntesdefekter, manifesteras det som svår sårläkning, försämrad tandbildning och kapillärskador som orsakar ett stort antal ekkymospunkter, som smälter samman och bildar ekkymos.